أين تتناول الطعام في بلدة التكنولوجيا الجديدة في Sunshine Coast-Maroochydore
الزر المشرق على لوحة المفاتيح الجديدة في Maroochydore ، و Bistro Market مع أجواءها الكهربائية وحيوية المدن الكبيرة ، نظرة جديدة تمامًا على ما كان في السابق هادئًا مدينة الشاطئ على ساحل صن شاين.
ووعد بأن تكون نبضات القلب الحديثة والمركز المالي واتفاقية التنوع البيولوجي لسوست صن شاينلز في كوينزلاند ، وتتطور Maroochydore إلى وجهة رائعة.
في كثير من الأحيان ، لا يمكنك رؤية مدينة تظهر أمامك ، أو لتجربة الأنواع الرائدة التي تختار هذه الغابة الخرسانية حديثي الولادة كموطنها.
ولكن هذا هو بالضبط ما يبدو عليه في Market Bistro ، وهو أحدث مشروع لرباع الرباعي في العديد من رؤساء المستشفى ذوي الخبرة والبراعة في البلاد.
لقد جلب جميعهم من الملاك توني كيلي ولوك سترينجر ، إلى جانب هاري ليلاي وبيتر مارشانت ، وجميعهم بعض المطاعم الرئيسية والفنادق والبارات تحت أحزمةهم وقبعاتهم على رؤوسهم ، أول ذوق المدينة الكبرى إلى ما يعد به أول مدينة ساحلية حقيقية في كوينزلاند.
إن الحديث عن الإنترنت ذو السرعة العالية إلى مجاري مائية ، والحدائق ، والتجزئة والمساحات التجارية ، ومركز مؤتمرات وأكثر من 4000 شقة سكنية يعني أن Maroochydore على وشك تحويل Optimus prime إلى بطل الإنترنت في المنطقة.
لكن التجارة وتخطيط المدينة جانبا ، ما الذي يشبه تناول الطعام في السوق بيسترو؟
بيسترو السوق ، ماروشيدور
هناك العديد من الأماكن الرائعة لتناول الطعام حول الساحل المشمس. تحقق من مونتاجنا لبعض المطاعم المفضلة لدينا – بما في ذلك بيسترو السوق – هنا:
التقيت أنا و كريستينا عند الباب من قبل المالك المشارك ومدير المطعم Luke Stringer ، الذي يمسك بنا في شريط Bistro الجميل من الرخام الأبيض والنحاس اللامع لتناول كوكتيل قبل العشاء.
يضخ البار وهناك تيار مستقر من المشروبات التي تخرج على صواني إلى حشد من ليلة السبت المزدحمة جالسًا على الطاولات وأكشاك آرت ديكو الفخمة حول المطعم.
يظهر Luke ، The Bellwether for the Restaurant’s Energy ، إلى جانبنا ويوصي اثنين من أكثر الكوكتيلات شعبية من القائمة: Coconut Caramel Espresso Martini و Strawberry و Passionfruit Martini ، وهو أمر خاص من الأسبوع.
نحن نرتشف كوكتيلاتنا ونأخذ المطعم من مقاعد البار الزاوية لدينا-الرعاة وطعامهم وجهاز الموظفين المدربين تدريباً جيداً الذين يعملون باليه من الخدمة.
إن الرومانسية والطاقة العالية لهذا البيسترو الكبير المتميز على الطراز الأوروبي معدي ، وتذكرنا باثنين من الأماكن التي كنا فيها في سان فرانسيسكو.
ربما من المؤكد أن Maroochydore هو وادي السيليكون في أستراليا.
عشاء في السوق بيسترو
على طاولتنا – كشك زاوية مريحة بجوار النافذة – نرتشف آخر كوكتيلاتنا لأن نادلنا المتميز نيك يأخذنا عبر القوائم.
يتصل Market Bistro Market Red Wine Store ، وهو تجسيد مادي لشغف السوميلير بيتر مارشانت المحلي. قائمة النبيذ الأحمر أمامنا هي لهذا السبب Gargantuan ، لذلك قررنا ترك قرارات النبيذ الأحمر حتى نيك. إنه لا يخيب أملك.
مقبلات
من خلال شراء دخولنا لـ Vitello Tonnato و Wood-Fire Callamari ، يجلب لنا Nick Semillon Semillon Semillon من First Creek. إنها مباراة مثالية للطعام.
Vitello Tonnato – الطبق الإيطالي التقليدي الذي كان بمثابة الوحي الكامل بالنسبة لي – هو حرفيًا لحم العجل والتونة. ولكن هذا يبيع هذا الطبق حتى الآن. لحم العجل مقطوع إلى شرائح رقيقة للغاية ، كما هو شفاف عملي ، وكذلك التونة المحروقة. من الواضح أن المايونيز مصنوع في المنزل وهو أمر لا يصدق.
أما بالنسبة إلى Calamari ، فإنه يأتي مطهوًا تمامًا بصلصة زيتية غير ضارة تحتاج إلى كل الخبز الذي يمكنك الحصول عليه. ويسعد نيك إعادة تحميل سلةنا.
أنابيب
بعد ذلك ، أحضرت شيراز من نبيذ الرأس في باروسا. إنه أمر قوي ، مدخن – رشيق – معبأ بالشكل الكشمش الأحمر واليانسون.
إنها المباراة الأكثر روعة بالنسبة لملياني الاسكتلندي المذهل الذي تبلغ تكلفته 350 جرامًا والذي يتم تفصيله تمامًا إلى النقطة التي يتدفق فيها محتويات الملح عبر اللحم ويتم تقديم الدهون ، ومع ذلك ، فإن الداخل متوسطة متوسطة.
يأتي شرائح اللحم أيضًا مع البطاطس المقلية والبصل المخلل والملفوف وسلطة البقدونس وخيار من الصلصات. أنا أختار لحم العجل jus.
تم تعيين كريستينا Pinot Noir بهيكل دقيق يضعها على Duck Tortelloni تمامًا. يتم تقديم البطة ، التي تملأ كل طرود المعكرونة بالكامل ، إلى النقطة التي يكون فيها كل فم كثيف وفاخر. المعكرونة ، وكلها مصنوعة طازجة في المنزل كل يوم ، خفيفة لكنها قوية إلى حد ما.
يأتي Tortelloni مع صلصة زبدة غنية وجبن نتمنى أن يكون لدينا وعاء.
الحلويات
لإنهاءنا – نحن بالفعل منتفخون في اللحامات – يجلب لنا Nick الحلوى في شكل فطيرة جبن مخبوزة في نيويورك مع شريحة من البرتقال المتبل وصلصة برتقالية زبدة محترقة مدهشة ، ورائحة بافلوفا مع رائب الليمون الغني والتوت الطازج.
اللزجة الذي يختاره لنا هو مسكات حساسة تتجاوز الحلوى بينما لا تزال تملك مكانها على طاولة الحلوى. رائع.
تحقق من ذلكأنا من قصصنا الأخرى حول ساحل صن شاين – أين نأكل ، وماذا تفعل وأين نبقى:
كيف تسترخي حقًا – ميدسا يانسون ، ماليني
قل مرحبا إلى هولا – فندق الفن المحلي ، eumundi
أكل جنوب أوروبا في ساحل صن شاين كوست – مطعم Popina
بعد يوم حار مزدحم (قضينا فترة ما بعد الظهيرة في استكشاف المجاري المائية حول مولولابا مع جولات بالمياه المالحة البيئية) كنا بصراحة نفد من الغاز في وقت العشاء.
لكن مقابلة لوك ، ورؤية مدى صعوبة فريق البيسترو في السوق ، يعمل جميعهم في مثل هذا التضليل ويعاني من العمل الفني الذي أنشأه الشيف التنفيذي هاري ليلاي رفعنا ووضعنا على أعلى مستوى حقيقي.
يقع Market Bistro في ميدان المؤسسة المعترف به حديثًا في شارع السوق ، وهو الأفضل في قلب ما سيكون عليه CBD الجديد في Maroochydore. وإذا كان Market Bistro هو أي نوع من المؤشرات ، فستكون هذه المدينة مذهلة.
تناولنا الطعام في Market Bistro كضيوف في وسائل الإعلام وفي شراكة مع Boast Sunshine Coast Tourism Board.