All-Out Italy: Festival of Nonna ، A Italian Hotel Review و The Italian Film Fest 2017
نحن سعداء للغاية هذا الأسبوع-لقد كان مهرجانًا إيطاليًا شاملًا. وأنت تعرف كم نحب كل شيء في إيطاليا.
في إصدار IG هذا الأسبوع ، لدينا محرك اختبار لقائمة مهرجان نونا – احتفال في سيدني وملبورن من الوجبات بالطريقة التي تصنعها نونا.
يوجد في المدينة أيضًا مهرجان Lavazza Italian Film ، والسيدة Romance وأنا أذهب إلى Leichhardt للتحقق من ما هو موجود على الشاشة الفضية هذا الموسم.
في أخبار السفر ، فإن أحدث مراجعة فندق لدينا موجودة هنا ، وتخمين ما: إنه فندق إيطالي! ولكن مع اختلاف.
نأمل أن تنطلق في إصدار IG لهذا الأسبوع. الدردشة معك مرة أخرى قريبا!
جيم وكريستينا xx
إنه عيد ميلاد أخت السيدة رومانس اليوم (عيد ميلاد سعيد ، ماري!) ، مما يعني أننا حصلنا على عذر جيد لتناول الكعكة.
لا أعرف ما إذا كنت قد أخبرتك – السيدة R لا “مثل الكعكة المصنوعة من الكعكة” ، والتي قد تبدو غريبة ، لكنها منطقية. تشيز كيك ، بافلوفا ، كعكة الآيس كريم: كلها مقبولة.
لذا فإن هذا الليمون المرينغ من أدريانو زومبو مثالي. إنها في الواقع واحدة من أكثر الكعك اللذيذ الذي كان لدي على الإطلاق ، لذلك إذا لم تكن متأكدًا مما يجب أن تأخذه إلى حفلة عيد الميلاد التالية التي تذهب إليها ، احصل على واحدة من هذه. انهم مذهلون.
هذا المساء ، نحن خارج صديقنا كريس آشبول ، التي هي أيضًا السيدة التي التقطت صورنا مثل تلك الموجودة على صفحتنا الرئيسية.
لقد قابلناها في Glebe في شريط نبيذ أحمر صغير يسمى تيمباه. إنها بقعة صغيرة رائعة للغاية مع بعض النبيذ الرائع من الصغار المحليين والدوليين.
بصرف النظر عن قائمة النبيذ الأحمر المتميز (البيرة هنا أيضًا راجع للشغل) ، لدى Timbah بعض خيارات الطعام اللذيذة. صفيحة الجبن هذه تضرب المكان معنا – رغم أنها نفدت من الجبن الأزرق.
لكنك تعرف ما الذي يجعل لوحة الجبن هذه استثنائية؟ هناك الكثير من الخبز والمفرقعات. أنا أكره ذلك عندما تحصل على الكثير من الجبن ولكن لا شيء لوضعه عليه. تيمبا ، نحييك.
الليلة نحن ندير مكان رفيقنا ستيف لتناول العشاء. كلما دعتنا ، نخصصها دائمًا. لا يوجد شيء لإنهاء مدى إعجابنا بها (نحن لا نفعل ذلك حقًا) ، فذلك لأنها دائمًا ما تغذينا بشكل رائع!
هذه المحار ، المخبوزة بزبدة الأعشاب الثوم ، جيدة بجنون. ألا تحب مقلاة محار الحديد الزهر؟ أنا مصاصة لأدوات الطهي.
يتم تقديم العشاء. والأفضل بما يتماشى مع الموضوع الإيطالي لهذا الأسبوع ، Pizzas Steph on Point: Chicken and Ranch Pizza ، والسبانخ ، الخرشوف ، Prosciutto و Mozzarella. أشياء مستوحاة.
وقت التحليه. ستيف يخرج هذا الوحش الجميل. إنها فطيرة مخبوزة بالفرن ، وهي كبيرة بما يكفي لإطعام أربعة … أو ثلاثة فتيات! رذاذ زبدة الليمون وكوب من العنب البري ونحن وضعنا.
الليلة نحن في تافولا في دارلينج هيرست لتذوق مهرجان نونا.
نحن مندهشون تمامًا من مهرجان نونا. بالنسبة للعائلة الإيطالية ، فإن النونا – أو “الجدة” – شخصية مركزية ، ويحمل الوحدة مع حبها و (بشكل أكثر تحديداً) طبخها.
يحتوي مهرجان هذا العام على 3 عشاء ووجبة غداء واحدة في ملبورن (8-10 أكتوبر) ، و 5 عشاء ووجبة غداء واحدة في سيدني (22-26 أكتوبر). كل حدث هو 65 دولارًا أمريكيًا ، ولهذا تحصل على الطعام والشراب وتوضيح الطهي وهدية صغيرة من نونا.
تحقق من التفاصيل والتذاكر هنا.
على اليسار Ismimmolubrano وأمه جيرالدين ، اللذين يمتلكان Sandhurst Fine Foods والذين خلقوا هذا المهرجان. على الأفضل هو رئيس الطهاة والمؤلف لوكا سيانو وميه.
من الصعب تصديق أن Nonnaannita وصل من إيطاليا قبل يوم واحد فقط. إنها على خشبة المسرح التي توضح كيفية طهي راجو. لديها قوة نونا بالتأكيد!
السيدة الرومانسية في عنصرها رغم ذلك ؛ إنها تحب التحدث إلى Nonnas وغير Nons ، وهذا يعني أنها تمارسها الإيطالية أيضًا ، لذلك أنا سعيد!
في حين أن والدته تطبخ راجو ، فإن لوكا تُظهر لنا كيف يصنع جنوكشي.
سوف يدير لوكا وأمه نصف الأحداث لمهرجان نونا هنا في سيدني وملبورن.
وهنا يأتي الطعام! من دواعي سروري ، The Enterrée هو Burrata – وهو جبنة خصيصًا من Puglia ، حيث قضينا بعض الوقت للتو – وهو لذيذ تمامًا.
المداخن الأخرى التي يجلبونها لنا هي “Ricciola Con Yoghurt” – Kingfish ، Yoghurt و Carasau (Crispbread Sardinian) ، و “Battuta di Cervo” – تارتاري لحم الغزلان الجميل مع هريس الشجيم وبطاطا كورمارا.
الآن التيار الكهربائي. هذا هو “Pappardelle Al Ragu Di Manzo”-راجو حمراء حمراء غنية من لحم البقر المطبوخ البطيء والطماطم والزعتر الليمون.
نحصل أيضًا على “Moldeddus Con Capesante”-وهو شكل غير عادي يشبه المعكرونة من ميلانو-مع أحلى اللحوم الأسقلوب ، و “pesce في كارتوكيو”-أسماك مخبوزة في الورق مع الشمر وسالموريغليو-صلصة إيطالية جنوب جنوب.
تأكد من أنك لا تفوت مقعد في مهرجان نونا هذا العام. يتم بيع التذاكر بسرعة وسيكون الطعام مدهشًا.
لقد انتهينا للتو من أحدث مراجعة فندق لدينا ، وهذا واحد هو doozy. بينما كنا في Puglia في جنوب شرق إيطاليا مؤخرًا ، بقينا في واحدة من هذه.يطلق عليهم Trulli وهم نوع من المبنى الشهير في المنطقة.
يُعتقد أن Trulli قد جاء من الفلاحين في الأوقات الإقطاعية التي يقومون ببناءها لتجنب دفع الضرائب لأنها كانت تُعتبر هياكل قصيرة الأجل.
تشير الرموز الموجودة على أسطح المدببة إلى المنشئ الذي صنع نظام التسقيف ولديه معاني دينية.
في الداخل ، كان Trullo لدينا مريحًا للغاية ، على الرغم من أن السقف المرتفع بشكل مدهش ضمنيًا لم نشعر أبدًا بالتعبير أو الخوف من الخوف. فندقنا – Le Dieci Porte – هو بطريقة صغيرة من Alberobello ، المدينة التي تنتمي إليها الصورة السابقة.
إنه أشبه إلى حد كبير بمشاهدة قرية B&B Trulli الصغيرة وتملكها زوجان جميلان ستيلا وكريستوف. قام هؤلاء الرجال بإعادة بناء هذه القرية من ترولي من أنقاض. لقد استغرق الأمر 10 سنوات وما زال هناك عمل للقيام به ، ولكن حتى الآن هذا المكان – الذي تم وضعه في ريف Pugliese – هو الجنة.
لقد كان ستيلا وكريستوف حريصين للغاية على الحفاظ على الجمالية الأصلية لكيفية ظهور هذه القرية. المسارات الصغيرة بين trulli والأشجار القديمة والشكل غير العادي للترولي نفسها لافتة للنظر وغيرها.
تحقق من مراجعتنا الكاملة لـ Le Dieci Porte هنا.
الليلة نحن خارج في ليتشاردت – هارتلاند الإيطالية في سيدني. يقع مهرجان Lavazza Italian Film في الوقت الحالي ، مع مجموعة مختارة من الأفلام الإيطالية في Cinemas. لذلك اخترنا المجيء ونقدم ليلة منه.
أولا على الرغم من العشاء! نحن بجوار السينما في مؤسسة مطلقة: Moretti Ristorante Pizzeria ، التي كانت في هذه الضاحية لأكثر من 20 عامًا.
البيتزا هنا مذهلة ، لكننا نود دائمًا التحقق من العروض الخاصة أيضًا. الليلة ، ذهبت السيدة رومانسية إلى الزلابية gnocchi المحشوة ببروسسيوتو وريكوتا! طبق رائع.
هل يمكنك إخبار السيدة الرومانسية أيضًا بأنها مسرورة جدًا باختيار البيتزا أيضًا؟ هذا هو “بيتزا مايالونا” من موريتي من وليمة اللحوم ، ولكن بشكل جيد بحيث لا تزال النكهات متوازنة.
والآن للفيلم. نحن هنا لرؤية دين غير c’è più (لا يوجد المزيد من الدين) على الرغم من أن اسمه الإنجليزية هو ببساطة “عيد الميلاد الفوضوي”. إنها كوميديا عن مجتمع في جزيرة نائية في جنوب إيطاليا في محاولة لإعادة مدينتهم على خريطة المسافر مع أفضل مشهد للهد على الإطلاق.
المشكلة هي أنه لم يكن هناك أي أطفال ولدوا في المجتمع منذ عقد من الزمان ، وأصغر صبي ليس أفضل ملاءمة للطفل يسوع. بدلاً من ذلك ، يلجأ رئيس بلدية وايلي إلى المجتمع الإسلامي المتزايد للمساعدة.
هذه كوميديا إيطالية كلاسيكية مع خطوط رائعة ، مؤامرة لا يمكن التنبؤ بها والشخصيات المتقدمة بشكل جميل. تستحق نظرة.
لإنهاء هذا الأسبوع الرائع ، أخرجتني السيدة رومانسية لتناول العشاء إلى أحد المطاعم المفضلة على الإطلاق: القصر الهندي في بالمين.
منذ عودته إلى أستراليا من المملكة المتحدة ، حيث تصدرنا أكثر الكاري المذهلة ، كنت حنينًا إلى الوطن لروبي جيد. ولسوء الحظ ، فإن سيدني قصيرة بعض الشيء على منازل الكاري على مستوى اللغة الإنجليزية.
هذا المكان هو الصفقة الحقيقية رغم ذلك. وعلى الرغم من أن الحرارة في الكاري ليست كما هي في المملكة المتحدة ، فإن النكهات بالتأكيد موجودة. والدردشة مع المالك ، Narinder Nahal ، يخبرنا أنه يمكنك مطالبة المطبخ برفع الحرارة-إنه على مقياس من 1-5.
ومع ذلك ، بالنظر إلى الفلفل الحار الإضافي على دجاجي Vindaloo ، أعتقد أنني مستعد! وقد انعقدت عيني على Lamb Sagwala من السيدة R أيضًا.
أنا مسرور للغاية بشأن هذه الوجبة. وهو حقًا لا يخيب أملك. مع وجود كل جانب رئيسي للمشاركة ، أخرجت السيدة الرومانسية من القصر الهندي المحشو والسعيد للغاية.
إذا كنت من المملكة المتحدة وفي سيدني ، وكنت تتفوق على كاري جيد ، فهذا هو المكان المناسب. لقد كان هؤلاء الرجال هنا منذ 37 عامًا ، وكان الطهاة يعملون معًا هنا لمدة 22 عامًا. وهكذا يحققون هذه الجودة باستمرار. لا يمكن أن تنتظر للعودة إلى هنا.
نأمل أن تكون مسرورًا في هذه الطبعة IG. سنتحدث إليكم مرة أخرى قريبًا!
J & CX